Tin tứcNgày 10/2, sau ba ngày chuẩn bị và nấu bánh, chiếc bánh chưng đặc biệt đã chính thức hoàn thiện để dâng lên khu mộ Hải Thượng Lãn Ông. Hoạt động này nằm trong chuỗi sự kiện vinh danh danh nhân văn hóa thế giới và đón bằng công nhận Khu di tích Mộ và Nhà lưu niệm Lê Hữu Trác là di tích cấp quốc gia đặc biệt.
Chiếc bánh chưng có trọng lượng 300kg, tượng trưng cho 300 năm ngày sinh của Hải Thượng Lãn Ông (1724-2024). Để làm nên chiếc bánh này, người dân đã sử dụng 270kg gạo nếp, 30kg đậu xanh và 600 chiếc lá dong.
Công đoạn gói bánh được thực hiện tỉ mỉ với sự tham gia của 5 đầu bếp chính, 5 phụ bếp và 8 người gánh bánh. Anh Phạm Quang Thiết (31 tuổi, trú tại xã Sơn Bằng, huyện Hương Sơn) – một trong những người tham gia chế biến, cho biết nhóm đã mất hơn một ngày để sơ chế nguyên liệu, từ rửa lá dong, ngâm gạo nếp đến chuẩn bị nhân bánh.
Sáng 9/2, ngay sau khi bánh được gói xong, một máy cẩu chuyên dụng được huy động để di chuyển bánh vào nồi nấu. Quá trình nấu bánh kéo dài liên tục trong 30 giờ để đảm bảo bánh chín đều, dẻo ngon.
Dự kiến, lễ cung tiến và rước bánh chưng nặng 300kg sẽ diễn ra vào lúc 13h ngày 10/2 (tức ngày 13 tháng Giêng âm lịch). Sau nghi lễ, chiếc bánh sẽ được chuyển về khu vực sân Khu Mộ và Tượng đài Hải Thượng Lãn Ông tại xã Sơn Trung, huyện Hương Sơn để người dân và du khách thập phương thụ lộc.
Anh Thiết cho biết các công đoạn sơ chế nguyên liệu như rửa lá, vo gạo được thực hiện cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. "Việc gói bánh, kiểm soát nhiệt độ nấu và thời điểm vớt bánh đều được tính toán kỹ lưỡng để bánh đạt chất lượng tốt nhất", anh nói.
Lễ hội tưởng niệm Hải Thượng Lãn Ông là hoạt động truyền thống hằng năm tại huyện Hương Sơn, thu hút đông đảo người dân và du khách. Việc dâng bánh chưng không chỉ thể hiện lòng thành kính đối với bậc danh y, mà còn góp phần gìn giữ nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc.
