Ngò rí có tên khoa học là Coriandrum sativum L. Đây là loại rau gia vị vô cùng quen thuộc trên mâm cơm người Việt. Tùy theo vùng miền loại rau này có nhiều tên gọi khác nhau như rau ngò, rau mùi, mùi ta...
Ngò rí không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà nó còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp.
Ngò rí vốn là loài thực vật có nguồn gốc từ vùng Tây Á, kéo dài đến châu Phi. Sau này chúng dần trở nên phổ biến và du nhập đến nhiều quốc gia vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Tại một số quốc gia châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc, loại rau này được trồng với quy mô vô cùng lớn để làm dược liệu cũng như chưng cất lấy tinh dầu, phục vụ ngành công nghiệp mỹ phẩm.
Những công dụng của ngò rí đối với sức khỏe
Trong ngò rí có chứa hàm lượng lớn tinh dầu với nhiều thành phần đa dạng: chất béo, chất protein, xenlulozo, chất không nitơ, axit béo omega 3 và omega 6, chất chống oxy hóa, các vitamin (vitamin A, B1, B2, C,…) cùng rất nhiều thành phần khác.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Ngò rí là một trong những loại rau gia vị chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngò rí có khả năng làm giảm viêm nhiễm, một yếu tố quan trọng góp phần vào sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Ngò rí còn chứa các hợp chất có tác dụng tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
- Giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Thông thường ngò rí chứa các loại tinh dầu có khả năng kích thích sản xuất enzym tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi hơn. Các hợp chất trong ngò rí cũng có tác dụng giảm co thắt đường tiêu hóa, giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và các vấn đề về dạ dày.
Ngò rí còn chứa các chất kháng khuẩn tự nhiên, giúp bảo vệ đường ruột khỏi các tác nhân gây hại và giảm viêm nhiễm.
- Tăng cường miễn dịch tốt: Với nguồn vitamin C dồi dào, ngò rí giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Loại rau này cũng chứa vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch. Đặc biệt,các chất chống oxy hóa khác như quercetin, kaempferol, và các loại carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
- Tốt cho mắt: Nước ngò rí chứa carotenes, vitamin A giúp ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt của bạn và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Có thể thấy, ngò rí có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh và được sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng ngò rí quá nhiều, lạm dụng trong điều trị bệnh không đúng cách có thể dẫn tới những hậu quả không tốt. Nếu lạm dụng có thể gây tổn thương gan, tụt huyết áp, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, hô hấp, không tốt cho thai nhi...
Những người hay bị nóng, ra nhiều mồ hôi nên ăn ít loại rau này để tránh gây ra chứng hôi miệng, khiến cơ thể nặng mùi. Đặc biệt, nếu bạn có tiền sử dị ứng với rau mùi hoặc đang mang thai, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
