Tin tứcƯu điểm của việc chọn “nông sản hữu cơ” là tránh được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau củ quả một cách hiệu quả.
Nhưng một điểm quan trọng cần lưu ý là chúng ta cũng phải biết chọn nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp “uy tín” để không mua hoặc ăn phải “thực phẩm hữu cơ giả, kém chất lượng”.
Nhận biết thế nào là “hữu cơ”?
Zhang Yiting – chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, “hữu cơ” không chỉ giới hạn gói gọn trong thực phẩm, mà nó có thể “hiện diện” ở rất nhiều lĩnh vực, bao gồm từ các sản phẩm được trồng trọt, sản xuất, chăn nuôi hoặc chế biến bằng “phương pháp canh tác hữu cơ”.
Chẳng hạn như bông vải, cây gai, cây tre, quần áo, mỹ phẩm và thức ăn chăn nuôi…
Tuy nhiên hiện chưa có “tiêu chuẩn quốc tế” về chứng nhận thực phẩm hữu cơ. Trong khi đó, tiêu chuẩn về “thực phẩm hữu cơ” của các quốc gia khác nhau cũng không nhất quán. Do đó, có thể có những “nhận biết khác nhau về “hữu cơ”.
Có nhất thiết phải chọn thực phẩm hữu cơ?
Chuyên gia Zhang Yiting cho rằng, thực phẩm hữu cơ không chỉ có ưu điểm là không độc hại và không tồn dư thuốc trừ sâu mà nó còn thân thiện với môi trường và phù hợp với quan niệm về chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Tuy nhiên, do sản lượng “nông sản hữu cơ” còn thấp, chi phí sản xuất cao, ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành, dẫn đến giá bán cho người tiêu dùng rất cao.
Đây cũng là giải thích tại sao nhiều người có ấn tượng mạnh cho là “thực phẩm hữu cơ” rất mắc tiền.
Nếu có đủ điều kiện tài chính thì mọi người cũng nên chọn sử dụng “nông sản hữu cơ”, “thực phẩm hữu cơ”, “thực phẩm sạch”… cũng là điều rất tốt, vì chúng rất tốt cho sức khỏe, có thể giúp chúng ta tránh hấp thu dư lượng thuốc trừ sâu.
Nếu muốn chọn mua thực phẩm hữu cơ hoặc thực phẩm sạch nhớ xem xét kỹ các nhãn mác sản phẩm và chọn những nhà sản xuất, nhà cung cấp sản phẩm có thương hiệu “uy tín” để tránh mua hoặc ăn phải các “thực phẩm hữu cơ giả, kém chất lượng“.
Các loại rau củ quả dễ bị tồn dư lượng thuốc trừ sâu quá mức
Chuyên gia dinh dưỡng Zhang Yiting cho biết, một số loại trái cây và rau củ có thể có dư lượng thuốc trừ sâu cao, nếu mọi người lo lắng về an toàn thực phẩm, chúng ta có thể cân nhắc chọn các “sản phẩm hữu cơ”.
Dưới đây sẽ là những loại rau củ quả dễ tồn dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá tiêu chuẩn mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta cần lưu ý nhiều hơn khi ăn.
Các loại “rau đậu”
Chẳng hạn như đậu que (hay còn gọi là đậu ve, đậu cô ve), đậu đũa, đậu Hòa Lan (Hà Lan), đậu xanh… hầu hết đều là loại rau đậu “thu hoạch vụ mùa liên tục”.
Do thời gian thu hoạch kéo dài nên nông dân phun thuốc trừ sâu để các bộ phận còn non không bị côn trùng phá hoại, dẫn đến chúng dễ bị tồn dư thuốc trừ sâu vượt mức.
Rau lá nhỏ và rau có nhiều lớp lá dày cuộn quanh cuống
Ví dụ như bắp cải, cải thảo… lá to cuốn vào nhau, diện tích tiếp xúc với thuốc trừ sâu rộng lớn, thời gian sinh trưởng ngắn, nếu hái trước “thời kỳ thu hoạch an toàn” sau khi phun thuốc trừ sâu thì dư lượng thuốc trừ sâu sẽ dễ dàng vượt quá tiêu chuẩn tồn động trên lá cải.
Trái cây ôn đới
Một số loại trái cây ôn đới như dâu tây, nho, táo, lê… để thích nghi với môi trường và thổ nhưỡng tại nơi trồng, nông dân còn sử dụng rất nhiều thuốc trừ sâu phun lên cây lên trái. Vì lý do an toàn thực phẩm, chúng ta nên chọn “trái cây hữu cơ” sẽ an toàn hơn khi ăn, để bảo vệ sức khỏe cho chính mình.
Thực phẩm hữu cơ có thể giúp giảm rủi ro về sức khỏe một cách hiệu quả
Chuyên gia dinh dưỡng Zhang Yiting gợi ý rằng chúng ta không nhất thiết phải chọn “sản phẩm hữu cơ” cho mọi loại rau hoặc trái cây mà nên xem cách sử dụng và cách lựa chọn từng loại rau củ hoặc trái cây.
Nếu một loại nào đó có nguy cơ gây hại cho cơ thể cao hơn, thì chúng ta chọn thay thế bằng các “sản phẩm hữu cơ” có nhãn hiệu rõ ràng và uy tín. Điều này có thể giúp giảm rủi ro về an toàn thực phẩm và rủi ro về sức khỏe một cách hiệu quả.
