Tin tứcMột số thực phẩm có thể tốt nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nhưng sẽ gây hại nghiêm trọng nếu ăn với lượng quá lớn. Dưới đây là những loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
Đường
Đường là gia vị thường được dùng nhiều trong chế biến thức ăn hàng ngày, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt.
Tuy nhiên, đường là một loại carbohydrate, có thể dễ bị phân hủy trong cơ thể, làm cho mức độ đường trong máu dao động, ảnh hưởng đến hoạt động và chức năng của não.
Do đó, chúng ta nên sử dụng đường tự nhiên từ các loại trái cây, rau củ và hạn chế đường tinh luyện.
Muối
Nếu ăn quá nhiều muối sẽ làm ảnh hưởng xấu đến cơ thể, đặc biệt là các bệnh tim mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, huyết áp...
Chính vì vậy hãy hạn chế tối đa muối trong khẩu phần ăn hằng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh. Theo tổ chức y tế thế giới WHO mức sử dụng muối hợp lý nhất là 5g/người/ngày.
Khoai tây chiên các loại
Thường các loại khoai tây trắng rất lành mạnh. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa là các sản phẩm làm từ chúng cũng tốt, chẳng hạn như khoai tây chiên các loại.
Những loại đồ ăn này chứa hàm lượng calo rất cao, và chúng ta thường dễ ăn nhiều. Một số nghiên cứu chỉ ra sự liên quan giữa việc ăn nhiều khoai tây chiên với việc tăng cân.
Khoai tây chiên cũng chứa lượng lớn acrylamide, một chất có thể gây ung thư được hình thành trong quá trình chiên nướng khoai tây. Vì vậy, mặc dù khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người nhưng chúng ta cũng cần hạn chế sử dụng.
Ảnh minh họa: Internet
Mì ăn liền
Mì ăn liền là một loại thực phẩm quen thuộc và rất được ưa thích vì tính tiện dụng của nó.
Tuy nhiên, mì ăn liền chứa nhiều chất béo bão hòa, chất bột và ít chất xơ dễ làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, dẫn đến tăng nguy cơ bị các bệnh tim mạch. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.
Thịt đỏ
Thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò… là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thịt đỏ lại chứa nhiều cholesterol xấu có thể làm tăng nguy cơ tử vong.
Theo nghiên cứu cho thấy, sử dụng một khẩu phần thịt đỏ chưa chế biến sẵn mỗi ngày làm tăng khoảng 13% nguy cơ tử vong sớm, thịt đỏ đã chế biến sẵn thì nguy cơ tử vong sớm còn cao hơn lên đến 20%.
Gan động vật
Nội tạng là bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của động vật và gan là cơ quan giàu dinh dưỡng nhất. Nó giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, vitamin B12, sắt và đồng.
Tuy nhiên, 100g gan bò có chứa gấp 6 lần lượng vitamin A được khuyến nghị cho chế độ ăn uống và gấp 7 lần lượng đồng được khuyến nghị tiêu thụ mỗi ngày.
Vitamin A là một loại vitamin hòa tan trong chất béo, nó được lưu trữ trong cơ thể. Dư thừa vitamin A do ăn gan động vật có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc vitamin A. Những triệu chứng này bao gồm các vấn đề về thị lực, đau xương, tăng nguy cơ gãy xương, buồn nôn và nôn.
Ăn quá nhiều gan sẽ bổ sung quá nhiều đồng cho cơ thể, gây ngộ độc đồng. Điều này có thể dẫn đến stress oxy hóa và những thay đổi thoái hóa thần kinh, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Do đó, mặc dù gan là thực phẩm tốt cho sức khỏe và rất bổ dưỡng nhưng bạn không nên tiêu thụ gan hằng ngày. Chỉ cần ăn gan 1 lần/tuần là đủ.
Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa rất ít protein và chứa hàm lượng cao các chất bảo quản cùng một số chất phụ gia, có tác động xấu đến não. Do vậy, bạn cần hạn chế ăn những thực phẩm này.
Cà phê
Cà phê là loại thức uống tuyệt vời rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính khác.
Cà phê được coi là một thực phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, bệnh tiểu đường tuýp 2 và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Thành phần tốt trong cà phê là caffeine, mỗi cốc chứa trung bình 80 - 120mg caffeine. Tiêu thụ 400 mg/ngày được coi là an toàn.
Tuy nhiên, tiêu thụ trên 500mg/ngày sẽ thành quá mức. Điều này làm ảnh hưởng tới hệ thần kinh, gây mất ngủ, căng thẳng, khó chịu, co thắt dạ dày, run cơ và tim đập nhanh.
Lượng caffeine có thể gây tác dụng phụ khác nhau giữa mỗi người. Một số người có thể uống cà phê tùy thích, số khác lại gặp các triệu chứng khó chịu dù chỉ dùng một lượng nhỏ caffeine.
