Những lợi ích của rau mùi tây​ đối với sức khỏe

Dưới đây là những lợi ích của rau mùi tây đối với sức khỏe.

Tăng cường miễn dịch

Mùi tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, bao gồm cả flavonoid. Ngoài ra trong mùi tây cũng chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Phòng ngừa ung thư và các bệnh mãn tính

Rau mùi tây rất giàu chất chống oxy hóa, flavonoid và carotenoid, những hợp chất giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào và ngăn ngừa stress oxy hóa, có liên quan đến sự phát triển của ung thư và các bệnh mãn tính.

Flavonoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết và béo phì. Carotenoid, chẳng hạn như lutein, có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư liên quan đến ung thư vú, ngăn chặn sự xuất hiện của chúng. Vitamin C có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Bảo vệ sức khỏe não bộ

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất rau mùi tây có thể bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương hệ thần kinh, do đó giúp ngăn ngừa bệnh trí não có thể xảy ra như Alzheimer hoặc Parkinson.

Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể giúp kiểm soát tâm trạng giúp trạng thái tinh thần thoải mái hơn.

Bảo vệ mắt

Mùi tây chứa vitamin A, một chất dinh dưỡng có thể giúp cải thiện sức khỏe của mắt. Mùi tây cũng chứa carotenes giúp bảo vệ mắt.

Những chất chống oxy hóa sắc tố này giúp giữ cho đôi mắt khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa. Chúng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Ngăn ngừa bệnh tim

Rau mùi tây rất giàu folate, một loại vitamin B tổng hợp có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa, giúp duy trì sức khỏe của mạch máu và ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim hay đột quỵ.

Ngoài ra, nó còn có vitamin K giúp cải thiện sức khỏe của mạch máu, tạo độ đàn hồi cao hơn và ngăn ngừa sự tích tụ canxi gây ra các vấn đề về tim mạch như xơ vữa động mạch.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Tiêu thụ mùi tây có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngoài việc bảo vệ gan ở những người mắc bệnh tiểu đường, vì nó có tác dụng chống oxy hóa.

Ngoài ra, do sự hiện diện của flavonoid, nó cũng giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiền tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe của xương

Mùi tây rất giàu vitamin K, giúp hình thành xương nhờ hoạt động của các nguyên bào xương.

Ngoài ra, nó còn có nhiệm vụ kích hoạt một số protein làm tăng mật độ xương và kích thích quá trình cố định canxi ở xương và răng nhiều hơn, ngăn ngừa loãng xương.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Nhờ chứa nhiều vitamin C, A và các chất chống oxy hóa, rau mùi tây giúp làm sáng da, giảm mụn, hạn chế sự hình thành nếp nhăn và hỗ trợ tái tạo tế bào da. Một số người còn sử dụng rau mùi nghiền nhuyễn đắp mặt để làm dịu da và giảm thâm sạm.