Thêm cơ hội cho doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam sản xuất.

Thêm cơ hội cho doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam sản xuất.

(VOH) - Tại hội thảo “Những xu hướng tiêu dùng thực phẩm mới” do Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) tổ chức ngày 17/4/2009, tiến sĩ-bác sĩ Nguyễn Thị Minh Kiều, chủ tịch Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM đã đưa ra 5 xu hướng tiêu dùng thực phẩm của năm 2009.

Đó là, thực phẩm theo truyền thống, phong tục; thực phẩm với chất làm ngọt tự nhiên thay thế nhân tạo; an toàn thực phẩm; thực phẩm thời kỳ khủng hoảng; nhu cầu dán thông tin năng lượng (Calori) lên menu để dễ kiểm soát. Bên cạnh 5 xu hướng tiêu dùng thực phẩm nói trên, người tiêu dùng sẽ chú ý đến thực phẩm chức năng, phòng ngừa bệnh và có lợi ích cho sức khỏe. Tại hội thảo, diễn giả Lê Diệp Kiều Trang, Đại học MIT-Hoa Kỳ cung cấp thêm thông tin về những sản phẩm sản xuất từ trái cây vùng nhiệt đới, rất được thị trường Mỹ và Tây Âu ưa chuộng để doanh nghiệp Việt Nam tham khảo. Chẳng hạn, sản phẩm từ trái lựu, trái măng cụt đang trở thành trào lưu sử dụng tại Mỹ và sắp tới là trái gấc. Đây là những loại trái cây mà Việt Nam có ưu thế nhưng chưa tận dụng sản xuất và xuất khẩu.

Xuân Đào.