Tin tứcVới chủ đề “Từ đĩa ăn sạch đến thành phố sạch”, chiến dịch hướng sự quan tâm của cộng đồng vào một vấn đề tưởng như rất quen thuộc: thực phẩm bị bỏ đi và lượng chất thải phát sinh từ đời sống hàng ngày.
Phát biểu tại chương trình, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Lê Trọng Yên nhấn mạnh, bảo vệ môi trường cần bắt đầu từ những thay đổi cụ thể trong đời sống, trong đó giảm lãng phí thực phẩm và quản lý chất thải thực phẩm là một nhiệm vụ trọng tâm.
Điều đó có nghĩa là thay đổi không nhất thiết phải bắt đầu từ những dự án lớn. Một gia đình có thể bắt đầu bằng việc mua lượng thực phẩm vừa đủ, tận dụng thức ăn còn sử dụng được và hạn chế bỏ đi. Nhà hàng, khách sạn có thể điều chỉnh khâu chế biến, bảo quản và phục vụ. Doanh nghiệp có thể giảm tổn thất trong sản xuất, chế biến và phân phối.
Ở quy mô rộng hơn, các địa phương cần tổ chức hệ thống thu gom, vận chuyển và xử lý phù hợp với yêu cầu phân loại rác tại nguồn. Khi chất thải thực phẩm, chất thải hữu cơ và các dòng chất thải khác được phân loại đúng, việc tái sử dụng, tái chế và xử lý sẽ hiệu quả hơn. Đây cũng là bước chuyển từ tư duy xử lý chất thải sang quản lý tài nguyên từ chất thải.
Thứ trưởng Lê Trọng Yên nhấn mạnh, một thành phố sạch không chỉ là thành phố thu gom và xử lý tốt chất thải, mà trước hết phải là thành phố tạo ra ít chất thải hơn và sử dụng hiệu quả hơn các nguồn tài nguyên. Đây cũng là tinh thần của chuyển đổi xanh và phát triển kinh tế tuần hoàn, với các giải pháp giảm chất thải tại nguồn, kéo dài vòng đời sản phẩm, tái sử dụng, tái chế và thu hồi giá trị.
Thứ trưởng Lê Trọng Yên kỳ vọng thông điệp “Từ đĩa ăn sạch đến thành phố sạch” sẽ không chỉ là khẩu hiệu mà được chuyển hóa thành những việc làm cụ thể, thường xuyên và có thể đo đếm được trong mỗi gia đình, trường học, cơ quan, doanh nghiệp và khu dân cư.
Bà Pauline Tamesis, Điều phối viên Thường trú Liên hợp quốc tại Việt Nam cho biết thông điệp “Từ đĩa ăn sạch đến thành phố sạch” truyền tải một vấn đề rất cụ thể: cách sản xuất, tiêu dùng và quản lý thực phẩm tác động trực tiếp đến chất lượng môi trường đô thị. Mỗi ngày, hơn 1 tỷ suất ăn bị lãng phí trên toàn thế giới, trong khi hàng triệu người vẫn phải đối mặt với nạn đói và tình trạng mất an ninh lương thực.
Bà Pauline Tamesis nói "Bằng cách giảm lãng phí thực phẩm, chúng ta có thể tăng cường an ninh lương thực, xây dựng những đô thị lành mạnh hơn, đồng thời đẩy nhanh hành trình đầy khát vọng của Việt Nam hướng tới trở thành quốc gia có thu nhập cao vào năm 2045 và đạt mục tiêu phát thải ròng bằng ‘0’ vào năm 2050".
Theo Điều phối viên Thường trú Liên hợp quốc tại Việt Nam, Liên hợp quốc cam kết tiếp tục đồng hành cùng Chính phủ Việt Nam trong quá trình thúc đẩy các giải pháp giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm.