Vấn đề hôm nay: Thực phẩm nhiễm khuẩn vẫn chưa có sự kiểm soát chặt chẽ

(VOH) - Thời gian gần đây ,các cơ quan chức năng đã phát hiện hàng chục tấn thực phẩm đã quá hạn sử dụng, nhiễm khuẩn, không có xuất xứ như thịt gà, pín dê, giò heo.

Vấn đề hôm nay: Thực phẩm nhiễm khuẩn vẫn chưa có sự kiểm soát chặt chẽ

Đáng lưu ý là những doanh nghiệp này vì lợi nhuận đã bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, đã tìm mọi cách để tung ra thị trường. Sự thiếu trách nhiệm của doanh nghiệp rõ ràng cần lên án và cần phải có sự chế tài nghiệm khắc để doanh nghiệp không dám làm những việc phi đạo đức kinh doanh như vậy. Nhưng đứng góc độ quản lý, rõ ràng chưa có sự đồng bộ, phối hợp giữa các ngành và kể cả thiếu phương tiện, tiền bạc, nhân lực để thực thi nhiệm vụ, bảo đảm việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm hiệu quả.

Hiện nay, không ai có thể thống kê được bao nhiêu tấn thực phẩm nhiễm khuẩn, kém chất lượng như gà, bò, pín dê, giò heo... đã được nhập và tiêu thụ ở Việt Nam, trừ những vụ đã bị phát hiện. Vệ sinh an toàn thực phẩm đã đến hồi báo động, đòi hỏi các cơ quan chức năng phải hành động quyết liệt hơn. Cũng cần phải thấy, hiện nay có đến 5 bộ chịu trách nhiệm chính trong chuỗi cung cấp thực phẩm. Đó là, sản phẩm từ đồng ruộng sau sơ chế do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, quá trình chế biến sản phẩm tại nhà máy do Bộ Công thương, công nhận chất lượng và qui chuẩn kỹ thuật do Bộ Khoa Học - Công nghệ, Giám sát đưa hàng vào lưu thông do Hải quan và Bộ Y tế chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực tế này cũng đã có sự mâu thuẫn, chồng chéo trong quá trình thực thi nhiệm vụ của các Bộ, ngành. Và sự phối hợp nhiều khi chưa đồng bộ, thống nhất, còn đùn đẩy trách nhiệm cho nhau.

Đơn cử như trường hợp khi thanh tra y tế phát hiện chất có thể gây ung thư trong nước tương cho người sử dụng thì cơ quan nào sẽ được phép công bố để đánh động dư luận. Những sự chồng chéo và vướng mắc cũng như mâu thuẫn giữa các bộ - ngành rồi cũng sẽ được giải quyết, nhưng cái gốc của vấn đề là thiếu tiền và thiếu người. Kiểm tra chất lượng 1 bó rau muống đủ các chỉ tiêu theo qui định phải mất 3 triệu đồng phí kiểm nghiệm. Như thế thì kinh phí cho kiểm nghiệm thực phẩm sẽ rất lớn chứ không thể vài chục triệu đồng hàng năm cho mỗi bộ, ngành là đủ. Đó là vấn đề thiếu kinh phí. Thứ hai là thiếu con người có đủ trình độ để làm nhiệm vụ kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực phẩm rất nhiều loại, cần phải có chuyên gia cho từng ngành, từng lĩnh vực. Nhưng thực tế, biên chế cho bộ phận làm nhiệm vụ này lại quá ít ỏi. Cả nước, từ Trung ương đến các địa phương, chưa đến 300 người làm nhiệm vụ này.

Đơn cử như Bộ Y tế chỉ có 9 người, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn chỉ có 3 người làm nhiệm vụ kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm thì rất khó hoàn thành nhiệm vụ được giao. Do vậy, ngoài việc phải có luật vệ sinh an toàn thực phẩm để qui định rõ cơ quan nào chịu trách nhiệm về vấn đề này thì việc đào tạo nhân lực, cấp kinh phí đủ để cơ quan này hoàn thành nhiệm vụ là một vấn đề lớn đáng quan tâm thực hiện trong thời gián tới.

Nguyễn Khánh