Tin tứcĐể đảm bảo vừa ngon, vừa tiết kiệm, hãy ưu tiên các loại hải sản theo mùa và có giá bình dân như cá nục, cá bạc má, nghêu, sò, ốc vào những thời điểm nguồn cung dồi dào. Nếu muốn đổi vị với cua, ghẹ hay tôm hùm, hãy chọn thời điểm giá mềm như đầu hoặc cuối vụ.
Vào đầu năm, khoảng từ tháng 2 – tháng 4, khi thời tiết chuyển dần sang ấm áp, tôm, cua, ghẹ bước vào mùa sinh sản, thịt săn chắc, ngọt đậm đà. Cua gạch trong thời gian này béo, chắc và nhiều gạch hơn hẳn. Đây cũng là thời điểm giá cả ổn định do nguồn cung dồi dào. Nếu bạn yêu thích các món hấp, nướng hay lẩu từ cua ghẹ, hãy tranh thủ mua vào mùa này để có chất lượng tốt nhất với giá hợp lý.
Sang mùa hè từ tháng 5 – tháng 8 có thể nói đây giai đoạn các loại cá biển như cá thu, cá nục, cá bạc má cùng với mực, sò điệp phát triển mạnh. Đây là lúc bạn có thể dễ dàng mua được cá biển tươi ngon với giá mềm hơn so với các mùa khác. Đặc biệt, mực mùa hè dày cơm, giòn ngọt, thích hợp cho các món chiên, nướng hay xào. Một mẹo nhỏ là nếu mua vào các ngày đầu tuần, giá thường rẻ hơn so với cuối tuần, khi nhu cầu tăng cao.
Khi thời tiết bắt đầu dịu mát, khoảng đầu tháng 9 – tháng 11, các loại hải sản như hàu, ốc hương, tôm hùm béo ngậy, thơm ngon hơn hẳn. Đặc biệt, vào cuối mùa thu, giá tôm hùm thường có xu hướng giảm nhẹ do nguồn cung dồi dào, đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món ngon này với mức giá hợp lý. Hàu và ốc hương cũng đạt độ ngon nhất vào mùa này, thịt béo, nước ngọt và giá cả không quá đắt đỏ.
Chừng khoảng cuối năm lại là thời điểm lý tưởng để bổ sung các loại hải sản giàu chất béo và dinh dưỡng như cá thu, cá hồi, nghêu, sò. Cá thu mùa này có vị béo ngậy hơn, thích hợp cho các món kho, nướng, giúp giữ ấm cơ thể. Các loại hải sản có vỏ như nghêu, sò cũng nhiều thịt và tươi ngon hơn, rất phù hợp để chế biến các món cháo hay canh hải sản bổ dưỡng cho mùa lạnh.
Không chỉ mùa vụ, thời điểm trong ngày cũng quyết định chất lượng hải sản. Nếu mua ở chợ hải sản, hãy đến sớm vào buổi sáng khi thuyền vừa cập bến để chọn được những con cá, tôm còn tươi sống. Ngược lại, vào buổi chiều, một số tiểu thương có thể giảm giá để bán hết hàng, đây cũng là cơ hội để mua với giá tốt nếu biết cách chọn.
Nếu muốn tiết kiệm, tránh mua hải sản vào các dịp lễ, Tết hay cuối tuần, vì giá thường bị đẩy lên cao. Thay vào đó, ngày thường nhất là đầu tuần, giá cả ổn định hơn dễ chọn được thực phẩm tươi. Vào cuối vụ khi lượng đánh bắt nhiều mà nhu cầu giảm, giá các loại hải sản như mực, cá thu, nghêu, sò thường giảm mạnh.
Thưởng thức hải sản ngon không nhất thiết phải chi tiêu quá nhiều. Chỉ cần nắm bắt đúng thời điểm và địa điểm mua hàng, bạn có thể vừa đảm bảo bữa ăn tươi ngon cho gia đình, vừa tiết kiệm tối đa chi phí.