Tin tứcThuật ngữ siêu thực phẩm thường được sử dụng trong sức khỏe và thể dục để mô tả các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Các ví dụ phổ biến bao gồm rau lá, quả mọng và các loại hạt, được biết đến với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Những thực phẩm như vậy tăng cường sức khỏe nói chung khi được thêm vào chế độ ăn uống lành mạnh.
Nghiên cứu khoa học gần đây đã tìm thấy một thành phần mới bất ngờ trong nhóm siêu thực phẩm sữa gián.
Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng các nhà khoa học phát hiện ra rằng sữa từ loài gián bọ cánh cứng Thái Bình Dương (Diploptera punctata) có khả năng bổ dưỡng gấp ba lần so với sữa bò.
Loài gián này sản xuất ra một chất lỏng màu trắng đục giàu dinh dưỡng để nuôi con non. Các nhà khoa học tin rằng, chất lỏng này chứa protein, chất béo và đường, do đó là một trong những chất tự nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất được xác định cho đến nay.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, các nhà nghiên cứu tin rằng nó có thể đóng vai trò trong công nghệ thực phẩm trong tương lai.
Trước đó, một nghiên cứu năm 2016 đã nghiên cứu chất giống sữa kỳ lạ này. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng khi những con gián non ăn phải chất này, chất này sẽ kết tinh trong dạ dày của chúng.
Theo một bài báo trên tờ The Independent, loại sữa này có lượng calo gấp ba lần sữa trâu, loại sữa từng được cho là có hàm lượng calo cao nhất trong các loại sữa động vật có vú. Nó cũng chứa đầy đủ protein, axit amin và đường tốt, tất cả đều rất cần thiết cho quá trình phục hồi và phát triển tế bào.
Dù có giá trị dinh dưỡng đáng chú ý, sữa gián vẫn chưa thể sử dụng cho con người. Rào cản quan trọng nhất nằm ở khâu sản xuất, vì việc chiết xuất sữa từ gián là một quá trình phức tạp và đòi hỏi nhiều công sức.
