Bình luận: Không thể để thực phẩm bẩn mãi vây quanh người tiêu dùng

Sau bánh phở là tới đậu hũ độn thạch cao cho mau đông và nhìn đẹp mắt và loại hóa chất này cũng gây khó tiêu, dùng lâu ngày tạo cặn calci trên thành ruột và gây sạn thận…Chưa hết bàng hoàng bởi bánh phở chứa formol và thạch cao pha vào đậu hũ thì năm 2009, hung tin lại đến từ nước tương- một loại nước chấm rất ưa dùng của mỗi nhà, rằng nước chấm này có chứa chất 3-MPCD cũng gây ung thư cho con người!

Và gần đây nhất - ngay trong tháng 7 vừa qua, người tiêu dùng cả nước lại được phen bấn loạn bởi tin bún, bánh cuốn và cả bánh canh được sản xuất bởi gạo pha chất làm trắng tinopal, làm cho sợi bún và bề mặt của bánh cuốn, bánh canh sáng hơn và hấp dẫn hơn. Theo các chuyên gia, chất làm trắng tinopal sẽ làm hư đường tiêu hóa, viêm ruột, loét dạ dày. Lâu ngày còn sinh ra viêm gan, thận và dĩ nhiên là cả ung thư. Sau thông tin này, ngành y tế đã vào cuộc song vẫn chưa đi đến các kết luận cuối cùng.

Mà đâu chỉ có vậy, liên tục trong những năm gần đây, người tiêu dùng trong nước luôn phải âu lo trước các thông tin về thực phẩm bẩn, đại loại như chân gà, da heo, heo sữa, nội tạng trâu bò hư thối được tẩy trắng, ngâm rửa các loại hóa chất để trở lại tươi ngon và bắt mắt. Rau muống và các loại rau xanh được tưới bằng nước thải công nghiệp và xịt cả nhớt bẩn để tươi ngon và tránh bị sâu. Có dạo còn rộ lên thông tin nước phở làm từ thịt bẩn ép và pha hóa chất. Chỉ cần 1 xô là có ngay một nồi nước dùng ngon ngọt, thơm lừng. Cả trái cây cũng vậy- nhìn loại nào cũng tươi rói, bắt mắt, để nhiều ngày liền chẳng thấy hư, lại có vị ngọt và thơm vô cùng. Vì sao lại có thực trạng này, câu trả lời còn khá mù mờ vì chưa có đơn vị nào truy tìm tới tận cùng…Tuy nhiên có tin là giờ đây, dường như chẳng còn mấy ai tuân thủ quy trình nuôi trồng theo đúng thời vụ và ngày tháng, bởi như vậy thì không thể có lời. Đơn giản là vì vòng quay càng mau thì lợi nhuận càng lớn.

Một thực tế vô cùng nguy hại là hiện nay thay vì ứng dụng các tiến bộ của khoa học kỹ thuật để cải thiện đời sống, thì không ít nhà sản xuất và cả những dân buôn đã làm cái việc quá ghê gớm, là dùng tác động của các loại hóa chất bị nghiêm cấm trong công nghiệp thực phẩm để tái chế nguyên liệu ôi thiu hoặc kích hoạt sự tăng trưởng của cây, con, giữ cho thực phẩm tươi và lâu hư, bất chấp sự hiểm nguy cho tính mạng của đồng loại. Với họ lợi nhuận là trên hết, dù biết rằng làm như vậy cũng đồng nghĩa với tội ác.
Điều này có nghĩa là hiện nay, mỗi bữa ăn- dù trong nhà hay ngoài đường phố, chúng ta đều không thể biết các loại nguyên liệu, thực phẩm có nguồn gốc từ đâu và được chế biến như thế nào? Chỉ biết rằng vẫn phải ăn uống để mà tồn tại và vì vậy cứ phải tặc lưỡi cho qua…Vậy nhưng với tỷ lệ tăng khá nhanh của các loại bệnh hiểm nghèo trong xã hội hiện đại, có liên quan tới ăn uống như ung thư gan, thận và đường tiêu hóa, các bệnh về máu và nhiều loại bệnh khó chữa khác…đã làm cho chúng ta phải suy nghĩ. Bởi không loại trừ thực phẩm bẩn là tác nhân tích cực gây ra.

Không chần chừ gì nữa, đã tới lúc cần phải có những động thái kiên quyết và mạnh tay- mang tính răn đe và các biện pháp giải quyết đồng bộ, tận gốc thực trạng này. Không thể chỉ trông chờ vào các cơ quan quản lý thị trường, kiểm dịch động vật hay là thanh tra của ngành y tế, mà còn rất cần sự hưởng ứng tích cực từ phía cộng đồng, như việc tố giác các hành vi cố tình vận chuyển, tàng trữ, mua bán và chế biến các nguyên liệu thực phẩm độc hại có khả năng gây bệnh cho con người hoặc thận trọng trong việc lựa chọn thức ăn, đồ uống cho mình. Về phía Nhà nước và ngành chức năng, thiết nghĩ cần kiên quyết với các biện pháp chế tài như phạt tiền thật nặng, rút giấy phép kinh doanh hoặc truy tố theo pháp luật hiện hành. Không thể để thực phẩm bẩn mãi vây quanh người tiêu dùng như vậy./.