Tin tứcHội Dinh dưỡng Việt Nam vừa tổ chức Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng Toàn quốc năm 2026 tại Viện Dinh dưỡng, với chủ đề “Chăm sóc Dinh dưỡng theo vòng đời: Từ dự phòng đến điều trị”.
Với 5 phiên chuyên môn và 18 báo cáo khoa học, hội nghị tập trung thảo luận các vấn đề từ thực trạng, chính sách dinh dưỡng đến nhu cầu dinh dưỡng theo vòng đời, dinh dưỡng lâm sàng, tiết chế và mối liên hệ giữa dinh dưỡng với thực phẩm.
Các báo cáo nhấn mạnh nhu cầu dinh dưỡng khác nhau ở từng nhóm đối tượng, từ trẻ em, phụ nữ mang thai, cho con bú đến người trưởng thành và người cao tuổi. Trong đó, nhiều nội dung chuyên sâu được đề cập như vai trò của vi chất đối với tăng trưởng chiều cao, bổ sung sữa và tình trạng thấp còi ở trẻ em, dinh dưỡng thai kỳ và giải pháp điều trị béo phì. Qua đó, các chuyên gia khẳng định chăm sóc dinh dưỡng cần được cá thể hóa theo từng giai đoạn cuộc đời, kết hợp đánh giá sớm nguy cơ và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp nhằm nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.
Một trong những nội dung đáng chú ý tại hội nghị là báo cáo “Dinh dưỡng trong dự phòng và quản lý suy yếu ở người cao tuổi: Từ sàng lọc đến can thiệp” của BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam. Chủ đề đặt ra yêu cầu quan tâm đến tình trạng suy yếu ở người cao tuổi thông qua các bước sàng lọc, đánh giá và can thiệp phù hợp. Trong bối cảnh nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng đa dạng, việc nhận diện sớm những nguy cơ liên quan đến dinh dưỡng có ý nghĩa trong xây dựng kế hoạch chăm sóc phù hợp với thể trạng và nhu cầu của từng người.
Bên cạnh đó, báo cáo “Quản lý tối ưu dinh dưỡng tim mạch - thận - hội chứng chuyển hóa” của PGS.TS.BS. Phạm Huy Tuấn Kiệt, Viện Đào tạo Y học dự phòng và Y tế công cộng, Trường Đại học Y Hà Nội, tập trung vào mối liên hệ giữa các bệnh lý tim mạch, thận và chuyển hóa, đồng thời làm rõ giá trị lâm sàng và kinh tế y tế của can thiệp dinh dưỡng. Khi nhiều bệnh lý cùng tồn tại, việc chăm sóc người bệnh đòi hỏi cách tiếp cận phối hợp, thay vì chỉ xem xét từng vấn đề riêng lẻ. Do đó, dinh dưỡng là một thành phần trong chiến lược quản lý toàn diện, với các điều chỉnh về khẩu phần và chế độ ăn dựa trên tình trạng bệnh, nhu cầu năng lượng và những yêu cầu chăm sóc cụ thể.
Đồng hành cùng hội nghị với vai trò Nhà tài trợ Kim cương, Vikoda hướng đến việc góp phần nâng cao nhận thức về chăm sóc sức khỏe thông qua những lựa chọn phù hợp trong đời sống hằng ngày. Theo thông tin doanh nghiệp công bố, nguồn nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda được khai thác từ mỏ Đảnh Thạnh, Khánh Hòa vốn hình thành qua hành trình địa chất, đi qua các tầng đá tự nhiên trước khi được khai thác và đóng chai tại nguồn. Nguồn nước được khai thác từ độ sâu khoảng 220 m, vùng bảo vệ nguồn nước rộng khoảng 35 ha, độ pH 9.0 hoàn toàn tự nhiên. Quy trình sản xuất được xây dựng theo hướng hạn chế sự can thiệp vào thành phần khoáng tự nhiên, kết hợp hệ thống khai thác và đóng chai tại nguồn.
Những nội dung tại Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng Toàn quốc năm 2026 cho thấy chăm sóc dinh dưỡng ngày càng được nhìn nhận theo hướng toàn diện, kết nối giữa dự phòng, điều trị và nhu cầu riêng của từng giai đoạn cuộc đời. Từ khẩu phần ăn, tình trạng chuyển hóa đến việc bổ sung nước phù hợp, mỗi yếu tố đều cần được cân nhắc trong bức tranh chăm sóc sức khỏe tổng thể.
