Tin tứcKhoai lang cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú của nó. Dưới đây là những lợi ích của khoai lang với sức khỏe.
Ảnh minh họa: Internet
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Khoai lang chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa. Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm mềm phân và giúp ngăn ngừa táo bón. Việc tiêu thụ khoai lang đều đặn có thể giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giảm căng thẳng
Khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, magie còn có một công dụng tuyệt vời là giúp giảm lo lắng và căng thẳng.
Người bị thiếu magie có liên quan mật thiết đến nguy cơ rơi vào căng thẳng, trầm cảm và lo lắng cao hơn.
Do đó, việc ăn khoai lang có thể giúp bổ sung lượng magie, hỗ trợ điều trị trầm cảm và các hành vi liên quan đến lo lắng.
Bảo vệ tim
Khoai lang giàu chất xơ và kali. Đây là hai trong số những chất dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe tim mạch. Chất xơ có thể ngăn chất béo hấp thụ vào máu, hỗ trợ giảm cholesterol xấu.
Trong khi đó, kali giúp giảm huyết áp bằng cách làm giãn thành mạch máu để máu lưu thông tốt hơn. Kiểm soát cholesterol và huyết áp có thể hạn chế nguy cơ phát triển bệnh tim.
Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Khoai lang là nguồn cung cấp beta-carotene tuyệt vời, trong khoai lang có chất chống oxy hóa được gọi là carotenoid, giúp gan của bạn sẽ chuyển đổi beta-carotene tiêu thụ thành các loại vitamin giúp tăng cường sức khỏe.
Lượng beta-carotene vừa đủ để tạo ra các rào cản niêm mạc ngăn vi khuẩn và chất độc trong môi trường xâm nhập vào cơ thể bạn, giúp cơ thể bạn ngăn ngừa và chống lại nhiễm trùng, giúp bạn khỏe mạnh và có hệ thống miễn dịch hoàn thiện hơn.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Khoai lang có chỉ số Glycemic thấp, nghĩa là chúng có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn so với các thực phẩm khác chứa tinh bột.
Chất xơ trong khoai lang giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu glucose, từ đó kiểm soát mức đường huyết hiệu quả hơn, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho mắt
Giống như cà rốt, khoai lang cũng chứa beta-carotene. Chất này hỗ trợ ngăn các gốc tự do để phòng tránh sự tiến triển của nhiều bệnh về mắt như tổn thương võng mạc. Cơ thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A cần thiết cho thị lực.
Chế biến khoai lang với một lượng nhỏ chất béo lành mạnh từ dầu ô liu nguyên chất hoặc quả bơ có lợi cho sức khỏe. Chất béo giúp cơ thể hấp thụ beta-carotene thành vitamin A tốt hơn.
Chống ung thư
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khoai lang có lợi ích chống ung thư. Một nghiên cứu cho thấy khoai lang tím ức chế sự phát triển của các loại tế bào ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng...
Hoạt động chống oxy hóa của các hợp chất này có thể làm giảm tổn thương do gốc tự do gây ra cho tế bào.
Gốc tự do là những phân tử không ổn định trong cơ thể, được tạo ra như một sản phẩm phụ bình thường của quá trình trao đổi chất và tiếp xúc với độc tố môi trường. Gốc tự do làm hỏng tế bào và thay đổi DNA, làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.
Hỗ trợ giảm cân
Khoai lang là thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác đói. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và hỗ trợ quá trình giảm cân.
