Thực phẩm siêu chế biến

Hơn 40% người Mỹ đang đối mặt với bệnh béo phì, nhưng điều đáng lo ngại hơn là cách chính phủ và công chúng đang tiếp cận vấn đề này.

Một nghiên cứu tại Anh cho thấy, những người ăn kiêng với thực phẩm ít qua chế biến và tự nấu ăn tại nhà có thể giảm cân gấp đôi so với người tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và siêu chế biến.

Một nghiên cứu mới được công bố trên Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ (PNAS) cho thấy, chế độ ăn uống - chứ không phải việc thiếu vận động - là nguyên nhân chính gây ra béo phì.

VOH - Theo một nghiên cứu mới, việc ăn khoảng một chục khẩu phần thực phẩm siêu chế biến mỗi ngày có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh Parkinson.

ANH - Theo một nghiên cứu quốc tế, việc tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm siêu chế biến (UPF) làm tăng nguy cơ tử vong sớm. Qua đó, các nhà nghiên cứu kêu gọi siết chặt UPF.

MỸ - Các chuyên gia đang cảnh báo về những tác động tiềm tàng đối với sức khỏe của các loại thực phẩm siêu chế biến và đóng gói, vốn đã phổ biến trong chế độ ăn uống của người dân Mỹ.

VOH - Các bác sĩ chuyên khoa ung thư vừa lên tiếng cảnh báo về sự gia tăng đáng kinh ngạc các ca bệnh ung thư ở người trẻ tuổi, một số người cho rằng nguyên nhân là do đồ ăn vặt và thịt chế biến sẵn.

VOH - Thực phẩm siêu chế biến (UPF) có liên quan trực tiếp đến 32 tác hại đối với sức khỏe, bao gồm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, tiểu đường type 2, sức khỏe tâm thần và tử vong sớm.

VOH - Nhóm nghiên cứu từ Đại học Bristol (Anh) và Cơ quan Ung thư quốc tế (IARC) đã xem xét liên hệ giữa 34 loại ung thư và một nhóm thực phẩm đã trở nên ngày một phổ biến ngày nay.

VOH - Các chuyên gia cho biết, thực phẩm siêu chế biến, hay UPF, cũng gây nghiện như nicotine, cocaine hoặc heroin - và cứ 10 người thì có hơn 1 người bị nghiện.

VOH - Theo một nghiên cứu mới, việc ăn nhiều thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến sẵn – chứa chất làm ngọt nhân tạo, có thể làm gia tăng bệnh trầm cảm ở phụ nữ.