Tin tứcCác loại rau, củ, quả màu vàng đã được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và nhiều thành phần tăng cường sức khỏe khác. Dưới đây là các loại rau củ quả màu vàng tốt cho sức khỏe.
Ảnh minh họa: Internet
Ngô (Bắp)
Ngô rất giàu vitanin A, B và E cũng như nhiều khoáng chất khác tốt cho sức khỏe. Trong đó, hạt ngô có nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các tình trạng táo bón, bệnh trĩ, thậm chí là ung thư đại trực tràng.
Những hạt ngô nhỏ nhắn này cũng có chứa phytochemical, hóa chất có nguồn gốc thực vật có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi thiệt hại có thể dẫn đến ung thư.
Chuối
Chuối là loại trái cây tuyệt vời cho bữa sáng và là một trong những thực phẩm màu vàng tốt cho sức khỏe.
Chuối có vị ngọt đậm, vì vậy, nó sẽ làm thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của bạn mà không làm lượng calo và chất béo cơ thể hấp thụ tăng vọt.
Loại quả này còn cung cấp nhiều kali - chất dinh dưỡng thiết yếu để ổn định huyết áp. Đồng thời, nó còn chứa lượng magie, vitamin C, folate và vitamin dồi dào.
Quả bí ngô
Bí ngô là một loại quả chứa lượng beta-carotene cao, loại chất này sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, tốt cho mắt, giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng tốt hơn.
Không chỉ vậy, trong quả bí ngô còn chứa nhiều chất như canxi, magie, sắt, photpho... rất tốt cho sự phát triển của xương.
Ớt chuông vàng
Ớt chuông về mặt thực vật học là trái cây, nhưng lại được nhiều người thưởng thức như là rau quả. Ớt chuông vàng chủ yếu chứa nước với lượng nhỏ carbohydrate, protein và chất béo.
Ớt chuông được đánh giá là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng cũng chứa nhiều Folate (hỗ trợ hoạt động chức năng của hồng cầu), vitamin K (cần thiết cho quá trình đông máu).
Ớt chuông cũng giàu vitamin C có vai trò củng cố hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng, sức khỏe làn da, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và chữa lành vết thương.
Quả chanh
Chanh không chỉ là một loại quả chứa nhiều vitamin C, mà còn cung cấp Kali và vitamin B6 tốt, thành phần Kali trong chanh giúp giữ huyết áp bạn luôn ở mức ổn định.
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Tiết niệu Hoa Kỳ, chanh cũng rất tốt cho thận vì nước chanh có thể loại bỏ sự xuất hiện của sỏi thận bằng cách ngăn chặn sự hình thành các tinh thể.
Củ cải vàng
Củ cải vàng chứa lượng lớn beta-carotene. Khi vào cơ thể beta-carotene được chuyển thành vitamin A giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương do gốc tự do.
Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng chỉ ra các dưỡng chất có trong củ cải vàng tốt cho tim, giúp thận loại bỏ độc tố, giảm cholesterol và huyết áp, thậm chí điều trị mệt mỏi.
Khoai tây
Khoai tây không chỉ là thực phẩm an toàn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên trộn chung khoai tây với bơ, kem chua hoặc phô mai.
Một trong những ưu điểm lớn nhất của khoai tây là tạo cảm giác no nhưng không chứa nhiều calo.
Ngoài ra, khoai tây còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5), vitamin C và B6, mangan và phốt pho.
Phốt pho rất cần thiết cho cơ thể thông qua việc giúp giữ cấu trúc của màng tế bào, sản xuất năng lượng và quá trình khoáng hóa xương.
Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất từ khoai tây, hãy giảm dầu và chất béo khi chế biến.
