Một thầy thuốc đông y cho biết, rau tần ô rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng rất tốt cho lá lách và dạ dày, lưu thông kinh mạch, hạ cholesterol, phù hợp cho hầu hết mọi người ăn. Đồng thời, chia sẻ các mẹo hay để chọn được rau tần ô tươi ngon.
Rau tần ô rất ngon, có hương vị rất đặc trưng
Luo Mingjiang, một thầy thuốc đông y giau kinh nghiệm (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, rau tần ô hay còn có tên gọi khác rất quen thuộc là rau cải cúc, thân và lá non của nó ăn rất ngon, có hương vị rất đặc trưng.
Rau tần ô không chỉ ăn ngon và rất dễ ăn mà loại rau này còn có rất nhiều tác dụng và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, có thể dùng để giải cảm, hỗ trợ giảm huyết áp, trị ho khan do phế nhiệt…
Vào thời nhà Đường tại Trung Quốc, trong cuốn “Thiên Kim Yếu Phương” của Tôn Tư Miêu có ghi lại: tần ô có vị cay nồng, không độc, làm dịu mệt mỏi, nuôi dưỡng tỳ vị, làm giảm đờm. “Thiên Kim Yếu Phương” là bộ bách khoa toàn thư y học sớm nhất của Trung Quốc.
Các sách thảo dược khác cũng đề cập đến tần ô như sau: tần ô tốt cho dạ dày và ruột, thông tắc mạch máu và có thể làm giảm đờm, loại bỏ mùi hôi từ cơ hoành và có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe.
Công dụng của rau tần ô đối với sức khỏe
Thầy thuốc Luo Mingjiang nói thêm rằng, rau tần ô khá giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng β-carotene vượt xa các loại rau thông thường, còn có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể con người, cải thiện việc sử dụng vitamin A, duy trì thị lực trong bóng tối và cải thiện sức khỏe của làn da và màng nhầy, đồng thời giúp phát triển và tăng trưởng của xương và răng.
Trong tần ô có chứa chất xơ thô, dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ, nó còn có tác dụng tăng cường nhu động đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình bài tiết cholesterol trong ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol.
Thầy thuốc Luo Mingjiang cho biết, tần ô thích hợp cho hầu hết mọi người ăn và không có chống chỉ định đặc biệt. Tuy nhiên, ăn quá nhiều dễ gây tiêu chảy, những người dễ bị tiêu chảy nên hạn chế ăn hoặc tạm thời không ăn.
Cách chọn tần ô tươi ngon
Về cách chọn tần ô, thầy thuốc Luo Mingjiang khuyên mọi người nên chọn tần ô có những chiếc lá còn tươi xanh, đầy đủ, đầy đặn và căng mọng, không bị héo úa, dập nát, không ra hoa và không có vết đốm bệnh, côn trùng trên lá.
Trước khi ăn nhớ loại bỏ phần gốc rễ, rửa sạch nhiều lần với nước, lưu ý là rửa thật nhẹ nhàng để rau không bị dập nát.
Tóm lại, có thể nói rau tần ô có tác dụng bổ tỳ vị, rất tốt cho đường ruột và dạ dày, mọi người rất nên ăn.
