Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng TS.BS Nguyễn Thị Sơn, Nguyên giảng viên Trường Đại học Y Dược TPHCM.
MC Ngọc Linh: Nhiều người cho rằng uống rượu, vắt chanh khi ăn tiết canh hay thịt bò tái… thì sẽ tiêu diệt được sán và ký sinh trùng, điều này đúng hay sai thưa bác sĩ?
TS.BS Nguyễn Thị Sơn: Đây là một quan điểm hoàn toàn sai lầm.
Ký sinh trùng có thể tồn tại trong thức ăn không được xử lý sạch hoặc không được nấu chín. Khi xâm nhập, ký sinh trùng có thể luân chuyển trong cơ thể.
Vậy nên, quan điểm uống rượu, vắt chanh hay sơ chế qua loa thức ăn sẽ không thể tiêu diệt được những con ấu trùng của các loại ký sinh trùng. Chúng ta không nên có thói quen ăn uống này, vì nó có thể làm tăng nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng.
Ngoài ra, trong trường hợp sử dụng những loại thức ăn tái, sống, nguồn thực phẩm cần phải được đảm bảo.
TS.BS Nguyễn Thị Sơn
Nguyên giảng viên Trường Đại học Y Dược TPHCM
Theo dõi chuyên mục Khỏe của voh.com.vn để cập nhật những bài viết hữu ích.
